葡萄酒，是意大利一部厚重的历史诗篇，从远古一直延伸至今天，融入丰富多彩的生活当中。 欧洲伟大的艺术家达·芬奇曾说过：“葡萄酒是人类的文化，好的葡萄酒就是好的文化。”意大利葡萄酒是大自然带给人类的甘露，她又以其独特的魅力，融入了太多的人文情感，凝结了心血和希望，体现了文化和聘问，更寄托了理想和追求。从栽培、采摘、酿造、瓶装道包装设计，几乎所有的细节都是精工雕刻，一丝不苟，充分体现了浓浓的意大利文化。与绘画、歌剧、雕塑、建筑和设计一样，葡萄酒是意大利的文化载体和艺术形式，即是一种生活方式，也是一种审美艺术，更是一种文化情趣。 本书作者像世界的葡萄酒爱好者更加完美的诠释了意大利葡萄酒的文化和艺术！ 法文中有一个很神奇的词汇：CRU。从1855年拿破仑时代起，它的意思就是“最好的葡萄酒”。 三年前，我们12个人经过与意大利著名的葡萄酒生产商们沟通，经过深思熟虑，决定创立一个协会。我们的目的很明确，那就是要把那些有二十年以上历史、高质量的葡萄酒生产商们联合起来，把他们与那些出于时尚或是投资的原因而种植葡萄的人区别开来，并把他们的代表酒品集中起来，向全世界推而广之。 于是，我们不得不沿用CRU这个词汇；于是，意大利一级酒庄协会诞生了。在法国巴黎世博会期间，拿破仑当局曾根据酒的价位来判定酒的质量高低，并将精品酒和普通酒进行分类，但在今天几乎没有一个官方机构能够做到这一点。对此，自由市场、民间组织将更具权威性：世界每年都有酒业杂志、指南等对葡萄酒进行评判和分类，消费者们更是用自己的采购行为体现着各种酒品的影响力。 因此，我们委托多年来跟踪研究意大利最优秀的百种葡萄酒排名情况的著名记者凯撒·比隆（Casare Pillon），通过意大利酒业杂志来观察、研究一级酒庄及生产商的情况。这些杂志有《大红虾》（Gambero Rosso）、《韦罗内利指南》（Guida Veronelli）、《2000种酒》（2000Vini）、《快车杂志指南》（Guida dell’Espresso）、《马罗尼》（Maroni），还有一些国际著名的一级酒庄业杂志如《葡萄酒观察者》等。研究结果表明，共有400余种酒的制造者可以跻身于“意大利一级酒庄”的行列。 此后，协会又吸纳了36位成员和100多个会员，这些成员不仅制造高质量的葡萄酒，而且代表着意大利各地不同的葡萄种植区，代表着市场的影响力。 法国葡萄酒有列级名庄清单，自从1855年拉斐堡（Chateau Lafite）跻身于列级名庄第一名的150多年来，富有的银行家罗思柴尔德（Philippe de Rothschild）经过40多年的努力，才在列级名庄清单的一级酒中增加了“武当王”这一种酒。 而我们的做法却与之迥然不同，意大利一级酒庄清单是开放式的，每隔一段时间之后，名单就要进行整理和更新，以体现其时效性和市场价值。 列入意大利一级酒庄清单，制造商至少要有20年的从业经验，至少要有一种酒被列入相关杂志或指南的最佳酒系列，要按照协会章程规定，经过一整套程序，最后由指导理事会完成更新。 为推广本协会及其会员的形象，我们采取了比较简单且与已有的任何方式、活动并不冲突的方法： （一）每年举办一次盛大晚宴，时间定在意大利葡萄酒节期间，邀请国内外记者、业内人士、进口商、买家等参加。晚宴上由葡萄酒生产商选出最佳记者并向其颁发“银葡萄叶”奖，同时选出一名外国人士，表彰他对推广意大利葡萄酒作出的杰出贡献。 （二）利用我们的网站介绍协会，发布所有成员的地址、联系方式以及相关网站等信息。 （三）协会的生产商成员会更多地在他们的宣传材料中使用协会的标志；其他生产商也可以在商标或是商标背面使用协会的标志。 （四）利用《意大利一级酒庄大全》推广宣传。我们把意大利最著名的葡萄酒生产商以及他们的代表酒品集中收录在这本书中，并保证这些酒品至少在今后的20年内都将是世界上质量最高的葡萄酒。这本书将译成多种文字，在其他国家，尤其是意大利葡萄酒的重点出口国发行。 我们从事的工作是在向全世界的消费者和所有的业内人士宣示：意大利与法国一样，都是葡萄酒大国；意大利有很多优秀的企业，生产着高质量的葡萄酒；他们在一级酒庄协会的旗帜下联合起来，代表着意大利葡萄酒的高尚品质；无论是与法国或其他国家相比，意大利的葡萄酒都毫不逊色。 主席：维多里奥·花思蝶 名誉主席：皮耶罗·安蒂诺里 副主席：保罗·巴内拉