皮耶侯奇酒庄红白葡萄酒皆有生产，拥有的特级园包括ClosdeVougeot(0.63公顷)与ChambertinClosdeBeze(1.01公顷)，拥有的一级园包括沃恩-罗曼尼(Vosne-Romanee)的LesSuchots与夜圣乔治(Nuits-Saint-Georges)的ClosdesCorvees(独占园)，另外还有沃恩-罗曼尼的村庄级葡萄园ClosGoillotte(独占园)以及LesClous与LesHautes-Maizieres。

皮耶侯奇酒庄值得一提的是，村庄级的独占园ClosGoillote，位置坐落于特级葡萄园LaTache旁边，面积仅0.55公顷，树龄约40年左右，每年产量只有2000到2500瓶，质量异常优异，酒价往往跟上自家特级园的脚步，是内行人眼中的秘宝。

皮耶侯奇酒庄持续采用自然方式制作葡萄酒，采用有机法摘种，兽力耕作，手工采收时葡萄不去梗整串破皮，使用葡萄上的原生酵母来发酵，不加温度控制，减少人为与科技的影响，并且完全避免使用二氧化硫，这种自然流派法在勃艮第有越来越多酒庄跟随，期望让葡萄酒展现其该有的原始特质，这种酒庄通常产量很少。皮耶侯奇酒庄另一特点是晚装瓶，让葡萄酒有更多时间沈潜蜕变，通常最少都会陈酿22个月以上。

现在DRC的管理者里面，亨利-弗雷德里克·侯奇算是年轻一辈，之后的酒庄事务会渐渐由他掌握，而他的阿姨拉露·勒桦(LalouLeroy)自己并无传人，又已经高龄70，之后事务想必也会让亨利这个侄子经手，加上亨利自己拥有的皮耶侯奇酒庄，DRC、勒桦、皮耶侯奇这三个传奇酒庄组成的帝国，势必会对未来的酒界造成一波震撼，而对爱酒者而言，趁现在收藏皮耶侯奇酒庄的酒款，可是当务之急。