火石枪（Gun flint)

无烟火药、点燃火柴的气味。

草本植物（Herbaceous)

刚刚收割的青草味道，通常与芳香型葡葡酒有关。

草药（Herbal)

代表成熟的边缘；芬芳而带有青涩的香气。

草药园（Herb-garden)

极富吸引力的描述词汇。酸郁芬芳。

焚香（Incense)

烟熏/麝香。

墨水（Inky)

（1）描述外观的术语。（2）二级香气，通常与黑色水果特性相伴。（3)描述质感浓度！

碘酒（lodine)

一种复杂的海草/咸味香气。

覆满果酱（Jammy)

高度成熟的水果特性。

樱桃酒（Kirsch)

提味黑樱桃的芳香。

石墨铅笔（Lead pencil)

这种特性通常与品丽珠相关，不过亦用于描述橡木香气。

叶香（Leafy)

一种清新的芳香，通常形容勉强成熟的赤霞珠。

皮革（Leather)

一种三级/成熟香气，通常来自陈年葡萄酒，亦可说明葡萄酒已经到达终点。

甘草（Liquorice)

一种极富吸引力的提味香气，与成熟度和酒精有关。主要来自新酿的新鲜轻快型葡萄酒。

甘美（Luscious/lush)

馥郁、润泽而丰盈。

成熟（Mature)

葡萄酒已达顶点。通常用作褒义词，说明葡萄酒已经脱离了新酿酒的青涩。

烤肉（Meat stock)

极富吸引力的二级香气，类似于浓郁的烤肉香气。与烤肉汁/烤肉渣相似。

肉香（Meaty)

一种极富吸引力的香气，与水果复杂度和桶装发酵有关。

薄荷醇（Menthol)

一种提味香气，类似于核树。如与黑巧克力香气相结合则极富吸引力。

薄荷（Mint)

清新酒香，通常来自于库纳瓦拉赤霞珠。

味哨（Miso)

二级香气，与日本著名汤点类似。咸饼干、复杂肉香与芝麻香气的组合。非常美味，与鲜味（umami)类似。

摩卡（Mocha)

复杂的巧克力与咖啡香气，与新橡木和水果复杂度有关。

糖蜜（Molasses)

丰富而强大的酒香，说明葡萄酒拥有出色浓度。

摩洛哥香料（Moroccan spice)